{"id":3684,"date":"2022-06-22T16:16:26","date_gmt":"2022-06-22T19:16:26","guid":{"rendered":"https:\/\/revistamaischarme.com.br\/revista\/?p=3684"},"modified":"2022-06-22T16:16:27","modified_gmt":"2022-06-22T19:16:27","slug":"foodtechs-e-mercado-plant-based-crescem-com-novos-habitos-de-consumo-e-se-relacionam-diretamente-a-agricultura-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistamaischarme.com.br\/revista\/foodtechs-e-mercado-plant-based-crescem-com-novos-habitos-de-consumo-e-se-relacionam-diretamente-a-agricultura-nacional\/","title":{"rendered":"Foodtechs e mercado plant based crescem com novos h\u00e1bitos de consumo e se relacionam diretamente \u00e0 agricultura nacional"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Empresas produtoras de alimentos \u00e0 base de plantas captam grandes investimentos e podem ter na agricultura brasileira um meio de expans\u00e3o<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>*Por Anderson Rodrigues<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Os h\u00e1bitos alimentares no mundo est\u00e3o passando por mudan\u00e7as e a perspectiva \u00e9 que eles continuem a sofrer altera\u00e7\u00f5es, especialmente devido ao crescimento de um mercado em pleno desenvolvimento: os alimentos <em>plant based<\/em>. O termo em ingl\u00eas se refere a comidas produzidas com base em plantas, op\u00e7\u00f5es a quem n\u00e3o consome alimentos de origem animal ou deseja diminuir o consumo. Os itens <em>plant based<\/em> mais famosos v\u00e3o bem al\u00e9m da carne vermelha e oferecem produtos como frango, leite e at\u00e9 chocolate.<\/p>\n\n\n\n<p>O Brasil \u00e9 um pa\u00eds que expressa bem as mudan\u00e7as nos h\u00e1bitos de consumo de prote\u00edna animal. Por aqui, cerca de 14% da popula\u00e7\u00e3o j\u00e1 se declara vegetariana, de acordo com pesquisa do IBOPE Intelig\u00eancia realizada em 2018. Segundo o estudo, 60% dos entrevistados garantem que dariam prefer\u00eancia a alimentos de origem vegetal caso os produtos veganos tivessem o mesmo pre\u00e7o das prote\u00ednas de origem animal.<\/p>\n\n\n\n<p>Para atender a essas novas demandas de consumo, o mercado aliment\u00edcio j\u00e1 se movimentou e coleciona boas proje\u00e7\u00f5es para os pr\u00f3ximos anos. De acordo com n\u00fameros da organiza\u00e7\u00e3o \u201cThe Good Food Institute\u201d, o segmento de alimentos \u00e0 base de plantas tem previs\u00e3o de movimentar entre US$ 100 bilh\u00f5es (R$ 542,3 bilh\u00f5es) e US$ 370 bilh\u00f5es (R$ 2 trilh\u00f5es) at\u00e9 2035. Al\u00e9m disso, a comercializa\u00e7\u00e3o de itens substitutos \u00e0 carne de origem animal chegou a R$ 418,7 milh\u00f5es em 2020, uma alta equivalente a 69,9% em cinco anos.<\/p>\n\n\n\n<p>As <em>foodtechs<\/em>, empresas que aplicam tecnologia na produ\u00e7\u00e3o de alimentos, crescem na Am\u00e9rica Latina e companhias brasileiras j\u00e1 representam uma parcela significativa do grupo. Um estudo realizado pela Endeavor e a Pepsico em 2021 mostra que das 323 <em>foodtechs <\/em>identificadas na regi\u00e3o, 123 delas est\u00e3o concentradas no Brasil. Dessas empresas, 54% j\u00e1 t\u00eam acesso \u00e0 capta\u00e7\u00e3o de investimentos desde 2011, e arrecadaram cerca de US$ 828 milh\u00f5es. O desenvolvimento das <em>foodtechs plant based<\/em> \u00e9 significativo para a Am\u00e9rica Latina. De acordo com um relat\u00f3rio do ano passado divulgado pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (ONU), cerca de 67 milh\u00f5es de pessoas devem enfrentar a inseguran\u00e7a alimentar at\u00e9 2030 na regi\u00e3o. Por isso, \u00e9 crucial que novas iniciativas de produ\u00e7\u00e3o aliment\u00edcia ganhem espa\u00e7o e possam servir de op\u00e7\u00e3o a indiv\u00edduos de forma acess\u00edvel, eficiente em termos nutricionais e de maneira sustent\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n<p>O desenvolvimento do mercado de alimentos feitos \u00e0 base de plantas tamb\u00e9m traz como oportunidade o caminho para o Brasil se tornar um dos principais fornecedores de ingredientes dessa nova ind\u00fastria de prote\u00ednas alternativas. <em>Foodtechs <\/em>muitas vezes procuram insumos nacionais para reduzir custos e levar aos consumidores produtos com menor pre\u00e7o. Para que a agricultura do pa\u00eds se desenvolva tamb\u00e9m nessa frente de fornecimento de insumos, especialistas do setor argumentam que \u00e9 necess\u00e1rio um incentivo maior por parte do governo para a produ\u00e7\u00e3o de alimentos alternativos \u00e0 origem animal.<\/p>\n\n\n\n<p>O custo dos produtos<em> plant based<\/em> ainda n\u00e3o \u00e9 muito atraente a todas as parcelas da popula\u00e7\u00e3o brasileira, especialmente devido \u00e0 diferen\u00e7a na tributa\u00e7\u00e3o desses alimentos em rela\u00e7\u00e3o aos itens de origem animal. H\u00e1 um esfor\u00e7o das <em>foodtechs <\/em>e de diversas iniciativas do segmento <em>plant based<\/em> para melhorar as tributa\u00e7\u00f5es e levar produtos veganos ao consumidor de forma mais barata e com garantia de qualidade. O Brasil tem grande potencial de continuar sendo um dos locais com mais empresas de tecnologia de alimentos nos pr\u00f3ximos anos, de aumentar o faturamento e capilaridade do segmento, al\u00e9m de seguir levando produtos alternativos \u00e0 origem animal com sabor e sa\u00fade a cada vez mais brasileiros.<\/p>\n\n\n\n<p>*<em>Por Anderson Rodrigues, \u00e9 Fundador da Vida Veg, empresa food tech plant based.<\/em><\/p>\n<!--CusAds0-->\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Empresas produtoras de alimentos \u00e0 base de plantas captam grandes investimentos e podem ter na agricultura brasileira um meio de expans\u00e3o *Por Anderson Rodrigues Os h\u00e1bitos alimentares no mundo est\u00e3o passando por mudan\u00e7as e a perspectiva \u00e9 que eles continuem a sofrer altera\u00e7\u00f5es, especialmente devido ao crescimento de um mercado em pleno desenvolvimento: os 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